Velouté au potimarron et Morbier Ermitage

Velouté au potimarron et Morbier Ermitage

Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Personnes
4 pers.
Difficulté
Facile

Fromage Ermitage utilisé : Morbier

Découvrir ce fromage

Partager ou conserver
cette fiche produit

Ingrédients

  • Morbier Ermitage 100 g de morbier Ermitage
  • Potiron 800 g de potimarron
  • oignon 1 oignon
  • Huile 1 c. à soupe d’ huile d'olive
  • sel Du sel
  • Poivre Poivre

Préparation

  1. Laver le potimarron et le couper en deux, enlever les pépins et le détailler en cubes.
  2. Peler et émincer l’oignon.
  3. Dans un fait tout, faire fondre l’oignon quelques minutes dans l’huile d’olive et ajouter le potimarron.
  4. Couvrir d’eau et saler.
  5. Faire cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
  6. Passer au mixeur plongeant et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  7. Dans chaque bol, verser le velouté et ajouter des cubes de Morbier Ermitage qui vont fondre doucement.