Toasts d’œufs brouillés aux morilles et Tome du Lomont
Ingrédients
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1 part de Tome du Lomont
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6 oeufs
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1 c. à soupe de crème liquide
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150g de morilles
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Du thym frais
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Un peu de sel
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Une pincée de Poivre
Préparation
- Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire sur feu moyen les morilles pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
- Couper les morilles en petits morceaux puis les ajouter avec le jus de cuisson dans les œufs.
- Ajouter 20g de Tome du Lomont râpé.
- Mettre à cuire au bain-marie sur feu moyen en mélangeant très régulièrement. Petit à petit les œufs vont cuire.
- Cesser la cuisson lorsque les œufs sont encore un peu baveux.
- Tartiner des tranches de pain de mie grillées de ces œufs et ajouter un peu de thym frais.
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