Tarte fine au Camembert, pommes, romarin et noix de pécan – flambée au calvados

Tarte fine au Camembert, pommes, romarin et noix de pécan, flambée au calvados

Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Personnes
4 pers.
Difficulté
Facile

Fromage Ermitage utilisé : Camembert Royal

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Ingrédients

  • Camembert Royal Ermitage 200 g de Camembert Royal Ermitage
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Crème 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • pomme 2 à 3 pommes
  • Beurre 30 g de beurre
  • Noix de pécans 50 g de noix de pécan
  • Romarin Quelques brins de romarin
  • calvados 7 cl de calvados
  • Poivre Poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
  2. Dérouler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. La placer sur une plaque de cuisson. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette sur toute la surface. Répartir la crème épaisse par-dessus en laissant environ 1 cm de marge sur les bords. Recouvrir de fines tranches de camembert. Poivrer et parsemer quelques brins de romarin.
  3. Répartir les pommes préalablement vidées et coupées en fines tranches par-dessus. Parsemer de petits morceaux de beurre sur les pommes, puis disperser les noix de pécan par-dessus.
  4. Enfourner pour 20 à 25 min. en surveillant la cuisson.
  5. Au moment de servir : faire chauffer le calvados dans une petite casserole, puis à l’aide d’une allumette le faire flamber. Verser rapidement sur la tarte.

L'astuce gourmande

Servir en entrée avec une salade verte.