Tacos aux dés d’emmental, émincé de poulet et guacamole

Tacos aux dés d’emmental, émincé de poulet et guacamole

Préparation
40 min
Cuisson
20 min
Personnes
4 pers.
Difficulté
Facile

Fromage Ermitage utilisé : Emmental

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Ingrédients

  • Fondam Ermitage 40 g d' Emmental Ermitage
  • Tortillas 4 tortillas
  • Escalope de dinde 1 filet de poulet
  • haricots rouges 100 g de haricots rouges
  • 4 feuilles de salade
  • Concombre ¼ de concombre
  • Citrons verts 1 citron vert
  • Avocats 2 avocats
  • Citron 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Tomates 1 tomate
  • Paprika 1 belle pincée de paprika
  • oignon 1/2 oignon
  • Huile 1 cuillère à soupe d huile d'olive
  • sel Du sel

Préparation

Préparer le guacamole :

  1.  Eplucher les avocats et les écraser à la fourchette.
  2. Couper en tout petits dés la tomate et émincer très finement l’oignon.
  3. Mélanger tous les ingrédients du guacamole.

Préparer les tacos : 

  1. Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et cuire sur feu moyen le filet de poulet. Saler, poivrer. Laisser tiédir et émincer.
  2. Couper le fromage en dés. Emincer les feuilles de salade. Couper le concombre en dés.
  3. Garnir les tortillas pour tacos d’une cuillère à soupe de guacamole, ajouter le poulet émincé, les haricots, la salade, le concombre et le fromage.
  4. Arroser d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive.