Soupe façon chili con carne au fromage pour tartiflette

Soupe façon chili con carne au fromage pour tartiflette

Préparation
20 min
Cuisson
55 min
Personnes
6 pers.
Difficulté
Moyen

Fromage Ermitage utilisé : Fromage pour tartiflette

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Ingrédients

  • Tartiflette L'Original Ermitage 150 g de fromage tartiflette Original Ermitage
  • Steak haché 250 g de viande de boeuf haché
  • Tomates 400 g de pulpe de tomates
  • haricots rouges 400 g de haricots rouges
  • Maïs 240 g de maïs
  • oignon 1 oignon
  • oignons rouges 1/2 oignon rouge
  • Ail 2 gousses d’ ail
  • poivron rouge 1 poivron rouge
  • Coriandre 1 bouquet de coriandre fraîche
  • Paprika 1 à 2 cuillères à soupe d’ épice (mélange de cumin, coriandre, paprika, piment)
  • Piment 1 piment sec (ou Jalapeno)
  • sel Une pincée de sel
  • Poivre Poivre

Préparation

  1. Ciseler l’oignon, hacher finement l’ail. Faire revenir l’ail avec un filet d’huile d’olive dans une marmite. Ajouter l’oignon et laisser cuire 2 à 3 min.
  2. Ajouter la viande, saler, mélanger jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée. Verser les épices, le poivron épépiné et coupé en dés ainsi que la pulpe de tomates. Ajouter l’équivalent de 2 volumes d’eau (utiliser la boîte vide de tomate comme verre doseur). Pimenter la sauce avec le piment haché finement. Laisser mijoter 1 heure.
  3. Égoutter le maïs et les haricots rouges puis rincer. Ajouter à la soupe, laisser mijoter 10 min.
  4. Ciseler très finement l’oignon rouge. Couper le fromage pour tartiflette en dés. Pour plus de facilité, le placer 15 min au congélateur auparavant.
  5. Dresser la soupe dans des assiettes creuses, parsemer d’oignon rouge coupé finement, de coriandre ciselée, et ajouter généreusement des dés de fromage pour tartiflette ! Déguster rapidement.