Sandwichs de gaufres salées et Fleur des Sources
Ingrédients
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1/2 Fleur des sources
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2 avocats
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jeunes pousses de salade
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4 tranches de jambon cru
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300 g de pommes de terre
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1 jaune d' oeuf
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12 cl de lait
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60 g de farine de blé
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1/2 cl citron
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1/2 gousse d' ail
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sel
Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les laver.
- Râper les pommes de terre finement.
- Fouetter le jaune d’œuf avec le lait, ajouter la farine et les pommes de terre. Saler.
- Cuire les gaufres dans un gaufrier préalablement huilé.
- Récupérer la chair des avocats et l’écraser avec le jus de citron et l’ail hachés..
- Répartir la purée d’avocat sur 4 gaufres.
- Ajouter un peu de jambon cru et de la salade.
- Puis terminer avec 2 fines tranches de Fleur des Sources. Refermer et déguster.
L'astuce gourmande
S’il reste des gaufres, les placer au congélateur pour une prochaine recette de sandwichs de pommes de terre.
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