Salade de Royal Crémeux pané

Ingrédients

2 Royal Crémeux
4 salades sucrines
150 g de tomates cerises
4 tranches de jambon blanc
2 oeufs
De la chapelure
De la farine de blé
Un filet d’ huile d'olive
Un filet de jus de citron
Du sel
Poivre

Préparation

Couper le fromages en 8 parts chacun.
Battre les oeufs dans un bol.
Verser la chapelure dans une assiette creuse et la farine dans une autre.
Tremper chaque part de Royal crémeux dans la farine, puis l’œuf et enfin dans la chapelure. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la salade : la couper. Laver les tomates cerises. Mélanger ensemble et assaisonner de sel, de poivre, d’un peu d’huile et de jus de citron.
Faire chauffer une poêle avec de l’huile et mettre à dorer sur toutes les faces les fromages.
Servir aussitôt avec la salade accompagné d’une tranche de jambon.

Cette recette a été réalisée par Chef Nini.
Retrouvez l’ensemble de ses recettes sur : www.chefnini.com

L'astuce gourmande

Déposer les fromages panés dans une huile chaude et faire dorer rapidement de chaque face pour que le fromage conserve sa forme. Plus il restera longtemps dans la poêle, plus il chauffera, fondra et se déformera.