Salade de Royal Crémeux pané

Salade de Royal Crémeux pané

Préparation
30 min
Cuisson
8 min
Personnes
4 pers.
Difficulté
Facile

Fromage Ermitage utilisé : Royal Crémeux

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Ingrédients

  • Royal Crémeux Ermitage 2 Royal Crémeux
  • salade 4 salades sucrines
  • Tomates cerises 150 g de tomates cerises
  • Jambon 4 tranches de jambon blanc
  • oeufs 2 oeufs
  • Chapelure De la chapelure
  • farine De la farine de blé
  • Huile Un filet d’ huile d'olive
  • Citron Un filet de jus de citron
  • sel Du sel
  • Poivre Poivre

Préparation

  1. Couper le fromage en 8 parts chacun.
  2. Battre les oeufs dans un bol.
  3. Verser la chapelure dans une assiette creuse et la farine dans une autre.
  4. Tremper chaque part de Royal crémeux dans la farine, puis l’œuf et enfin dans la chapelure. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparer la salade : la couper. Laver les tomates cerises. Mélanger ensemble et assaisonner de sel, de poivre, d’un peu d’huile et de jus de citron.
  6. Faire chauffer une poêle avec de l’huile et mettre à dorer sur toutes les faces les fromages.
  7. Servir aussitôt avec la salade accompagné d’une tranche de jambon.

Cette recette a été réalisée par Chef Nini.
Retrouvez l’ensemble de ses recettes sur : www.chefnini.com

L'astuce gourmande

Déposer les fromages panés dans une huile chaude et faire dorer rapidement de chaque face pour que le fromage conserve sa forme. Plus il restera longtemps dans la poêle, plus il chauffera, fondra et se déformera.