From’ Chaud façon Queso Dips à la mexicaine
Ingrédients
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200 gr de fromage From’ Chaud
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1/2 poivron rouge
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5 tomates cerises
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1 oignon
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1/2 piment doux
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1 gousse d' ail
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Du beurre
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1 cuillère à soupe de crème liquide
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Du cumin
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Un peu de coriandre fraîche
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Un peu de persil frais
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Poivre
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Du sel
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Nettoyer soigneusement les légumes et herbes.
- Couper très finement les poivrons, les tomates et l’oignon nouveau (bulbe et la moitié des cives). Hacher la gousse d’ail et le piment Jalapeños. Ciseler quelques feuilles de coriandre et persil frais.
- Faire chauffer une poêle. Ajouter une noisette de beurre et faire suer l’oignon émincé. Ajouter les poivrons, faire revenir légèrement puis ajouter la gousse d’ail, un peu de piment, le cumin et les tomates cerises. Faire revenir quelques minutes avec une ou deux cuillères à soupe d’eau. Assaisonner de sel et poivre. Réserver la moitié de la préparation. Ajouter la crème fraîche à l’autre moitié et faire cuire 3 à 4 minutes.
- Sortir le From’Chaud de son emballage. Le couper en 2 disques, déposer la préparation tomates/poivron/crème sur la base du From’Chaud, ajouter un peu de coriandre fraîche, refermer le From’Chaud avec le deuxième disque. Replacer dans la boîte (sans oublier de remettre le papier, coupé sur les bords). Quadriller le From’Chaud avec un couteau et ajouter un filet d’huile d’olive.
- Enfourner pour 10 à 15 minutes.
- Sortir le From’Chaud du four, déposer le reste de la préparation tomates/poivron par-dessus. Ajouter de l’oignon rouge émincé finement pour ajouter du croquant. Parsemer de coriandre et persil finement ciselé.
L'astuce gourmande
Déguster rapidement avec des chips tortillas !
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