Poke Bowl au Lingot d’Or
Ingrédients
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1 part de Lingot d'Or Ermitage
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200 g de chou rouge
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2 carottes
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125 g de riz
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2 filets de poulet
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1 oeuf
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1 bol de farine de blé
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1 bol de chapelure
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De l' huile d'olive
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1 citron
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Du sel
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Poivre
Préparation
- Faire cuire le riz dans une casserole d’eau salée portée à ébullition. Egoutter et laisser refroidir.
- Eplucher les carottes et les couper en tagliatelles avec un économe.
- Couper le Lingot d’Or en tranches et les filets de poulet en dés.
- Battre l’œuf en omelette.
- Tremper les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l’omelette et enfin dans la chapelure.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saler et arroser d’un filet d’huile.
- Préchauffer le four à 195°C (Th.6) et enfourner 15 minutes.
- Répartir dans des grands bols le riz au centre puis ajouter tout autour le fromage, le chou, la carotte et terminer avec les nuggets chauds.
- Assaisonner d’un peu de sel, de poivre et arroser d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron
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