Poke bowl au brie, mangue et saumon mariné
Ingrédients
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250g brie Ermitage
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1 pavé de saumon
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2 cuillères à soupe huile de sésame
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4 cuillères à soupe sauce soja
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200g riz
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1/2 oignon rouge
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6 feuilles salade
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150g fèves
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1 mangue
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1/2 citron
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Graines sésame
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sel
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Poivre
Préparation
- Déposer le saumon dans un plat. Mélanger la sauce soja et l’huile de sésame. Versez cette marinade sur le poisson et laisser mariner 2 h au réfrigérateur.
- Cuire le riz dans une casserole d’eau salée portée à ébullition. Egoutter et faire refroidir complètement.
- Hacher le demi oignon et l’ajouter au riz.
- Cuire les fèves dans de l’eau salée portée à ébullition pendant 8 min. Faire refroidir et retirer la peau.
- Couper la mangue, le poisson mariné et le brie en petits dés.
- Verser le riz au centre des bols. Répartir autour les dés de mangue, les fèves, le saumon, le brie et la salade. Terminer en assaisonnant de jus de citron et de graines de sésame.
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