Pie de pommes de terre au Marcaire – par Chef Nini

Pie de pommes de terre au Marcaire

Préparation
25 min
Cuisson
65 min
Personnes
4 pers.
Difficulté
Facile

Fromage Ermitage utilisé : Marcaire des Vosges

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Ingrédients

  • Marcaire 200g Ermitage 1 fromage Marcaire Ermitage
  • pommes de terre 800 g de pomme de terre à chair ferme
  • épinards 50 g de pousse d' épinards
  • oignon 1 oignon
  • oeuf 1 jaune d’ oeuf
  • sel Du sel
  • Poivre Poivre

Préparation

  1. Verser de l’eau dans une grande casserole et verser les pommes de terre (non épluchées). Faire cuire pendant 30 à 40 minutes : les pommes de terre doivent être fondantes.
  2. Les égoutter, laisser tiédir avant de les éplucher. Couper les pommes de terre en dés.
  3. Éplucher et émincer l’oignon.
  4. Verser dans un plat à gratin les pommes de terre mélangées à l’oignon.
  5. Ajouter par-dessus les pousses d’épinard et le fromage coupé en morceaux.
  6. Recouvrir le plat à gratin de la pâte brisée. Couper l’excédent de pâte et bien souder les bords par-dessus le plat. Réaliser un trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
  7. Badigeonner la pâte du jaune d’œuf.
  8. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner 35 minutes.

Cette recette a été réalisée par Chef Nini.
Retrouvez l’ensemble de ses recettes sur : www.chefnini.com

L'astuce gourmande

Servez ce Pie en accompagnement d’une viande blanche, rôti de porc ou de veau, cuisses de poulet…