Petits potagers au Munster
Ingrédients
-
200 g farine de blé
-
100 g beurre
-
1 oeuf
-
sel
-
1/2 Munster Ermitage
-
30 cl crème liquide
-
1 pot tapenade
-
1 sachet carottes
-
persil frais
Préparation
- Faites fondre le Munster coupé en morceau dans 10 cl de crème. Hors du feu, ajoutez le reste de crème et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Dans un saladier, sablez entre vos mains la farine et le beurre. Ajoutez l’œuf, du sel et pétrissez la pâte.
- Prélevez des boules de pâtes et mettez-les dans un moule à muffins. Modelez la pâte de manière à former un panier creux.
- Placez du papier sulfurisé dans chaque cavité et ajoutez des billes de cuisson (ou des lentilles sèches).
- Placez 30 minutes au réfrigérateur avant de faire préchauffer votre four à 180°C et d’enfourner pour 20 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir.
- Recommencez avec le reste de pâte.
- Reprenez la crème au Munster et fouettez-la au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème fouettée mousseuse.
- Remplissez les paniers de cette mousse.
- Ajoutez par-dessus de la tapenade de manière à recouvrir complètement la mousse.
- Prenez autant de baby carottes que de petits potagers, réalisez un trou à l’aide d’un pic et plantez une feuille de persil.
- Enfoncez les carottes dans les potagers et servez.
Découvrez nos suggestions de recettes
Apéritif
Brie mariné au sirop d’érable, café et noix de pécan
Plat principal
Sandwich au brie, fraise, noisette et miel
Plat principal
Grilled cheese au munster, lard et confiture de mûres
Entrée
Avocado toast au Fleur des sources
Entrée
Asperges grillées à la pancetta au From’Chaud
Plat principal
Œufs brouillés au fromage à raclette aux cèpes
Espace
Coopérateurs
Rendez-vous sur votre espace dédié pour y retrouver tous vos documents utiles.
