Pain hérisson au Morbier

Pain hérisson au Morbier

Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Personnes
6 pers.
Difficulté
Facile

Fromage Ermitage utilisé : Morbier

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Ingrédients

  • Morbier Ermitage 1 pointe de morbier Ermitage
  • Pain 1 pain de campagne
  • Chorizo 15 tranches de chorizo
  • Persil 15 g de persil frais
  • Huile Un peu d' huile d'olive
  • Pignons de pain 2 cuillères à soupe de pignons de pain
  • sel Un peu de sel

Préparation

  1. Mixer le persil avec les pignons de pin et l’huile d’olive qui coule petit à petit jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et fluide puis saler.
  2. Couper le pain en quadrillage en s’arrêtant avant la base.
  3. Couper les tranches de chorizo en deux
  4. Couper le Morbier en lamelles.
  5. Répartir la sauce au persil dans les interstices du pain, ainsi que le chorizo et le fromage.
  6. Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6) et enfourner 10 minutes.

L'astuce gourmande

Le pain hérisson se décline à l’infini selon vos goûts. Servez-le au moment de l’apéritif. Chacun piochera une morceau de pain.