Nuggets de lapin et Potatoes au From’Chaud

Ingrédients

1 From’ Chaud
8 filets de lapin
1 oeuf
1 bol de farine de blé
1 bol de chapelure
Des graines de sésame
1 kg de pomme de terre à chair ferme
4 cuillères à soupe d’ huile d'olive
1 cuillère à soupe d' herbes de Provence
Du sel
Poivre

Préparation

Paner chaque filet, d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu en omelette et enfin dans la chapelure mélangée à des graines de sésame. Saler, poivrer.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire cuire sur feu doux en retournant à mi-cuisson. Compter 15 bonnes minutes de cuisson environ.
Laver les pommes de terre et les couper en 4 sans les éplucher. Les mettre dans un saladier et les enrober d’huile et d’herbes séchées. Saupoudrer de farine et mélanger. Déposer les potatoes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner 30 minutes. Surveiller la cuisson et retourner les potatoes 1 ou 2 fois durant la cuisson.
Faire chauffer le fromage au four selon le mode d’emploi.
Servir les nuggets et les potatoes avec le From’chaud.

Cette recette a été réalisée par Chef Nini.
Retrouvez l’ensemble de ses recettes sur : www.chefnini.com

L'astuce gourmande

Vous pouvez remplacer par des lanières de blanc de poulet pour des nuggets plus classiques. N’hésitez pas à parfumer la chapelure d’herbes ou d’épices.