Magrets de canard sauce Munster
Ingrédients
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1/2 Munster Ermitage
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20 cl de crème liquide
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10 cl de vin blanc sec
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2 magret de canard
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4 carotte
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1 filet d' huile d'olive
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sel
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Poivre
Préparation
- Éplucher et couper les carottes en 4 dans la longueur.
- Les déposer à plat sur une plaque de cuisson.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer.
- Faire préchauffer le four à 190°C et enfourner 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, verser la crème, le vin blanc et le munster coupé en dés dans une casserole. Faire chauffer sur feu doux. Lorsque le fromage est fondu, mixer pour obtenir une crème onctueuse.
- Faire chauffer une poêle, sans matière grasse, et faire cuire les magrets en commençant la cuisson par la peau.
- Couper les magrets en tranches et les servir avec les carottes rôties et la sauce. Accompagner ce plat d’une purée de pomme de terre.
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