Grilled cheese au munster, lard et confiture de mûres

Si vous n’avez pas de confiture de mûre :

Pour le Grilled cheese :

Dans une poêle chaude, faire cuire les tranches de lard jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes (5/6 minutes, en ne les retournant qu’une fois). Placer sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
Tartiner une face de chaque tranche de pain avec un peu de beurre.
Déposer un peu de confiture sur chaque tranche de pain (face non beurrée). Ajouter de la roquette sur 4 des 8 tranches. Répartir des tranches de munster au-dessus de la roquette puis 2 tranches de lard et poivrer. Fermer les sandwiches avec les 4 tranches de pain à la confiture de mûres restantes.
Faire cuire dans un poêle (ou dans un grill pour sandwiches) jusqu’à ce que chaque face soit bien dorée. Compter 3 à 4 minutes à feu moyen par face.
Couper le grilled-cheese au munster et déguster rapidement.