Gratin de poireaux au jambon et Raclette Ermitage

Ingrédients

16 tranches de fromage à raclette Ermitage
8 blancs de poireaux
8 tranches de jambon blanc
20 cl de crème liquide
De la noix de muscade
Du sel
Poivre

Préparation

Laver les blancs de poireaux
Porter une sauteuse remplie d’eau salée à ébulition et plonger les poireaux. Laisser cuire pendant 20-25 minutes à frémissement.
Lorsque les poireaux sont cuits (la lame du couteau doit rentrer facilement dans la chair) les déposer dans une passoire et laisser égoutter pendant 1 heure.
Enrouler chaque blanc de poireau de jambon. Les couper en deux dans la longueur. Les déposer dans un plat à gratin
Arroser de crème liquide et recouvrir de fromage à raclette.
Poivrer et râper un peu de noix de muscade.
Faire préchauffer votre four en mode grill et faire gratiner pendant 10 à 15 minutes.

Cette recette a été réalisée par Chef Nini.
Retrouvez l’ensemble de ses recettes sur : www.chefnini.com

L'astuce gourmande

Cette recette fonctionne également avec des endives. Réaliser ce gratin avec du brocoli et des pommes de terre. Dans ce cas, les mélanger avec le jambon coupé en dés. Arroser de crème et recouvrer de fromage à raclette.