Crumbcake aux tomates confites et Comté
Ingrédients
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200 g de comté Ermitage
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180 g de farine de blé
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Un sachet de levure chimique
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3 oeufs
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2 cl d' huile d'olive
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10 cl de lait
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10 pétales de tomates confites
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50 g de chapelure
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50 g de beurre
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1 poignée de pignons de pain
Préparation
- Verser la farine et la levure dans un saladier.
- Ajouter les oeufs, l’huile et le lait. Mélanger au fouet.
- Ajouter les tomates confites coupées en petits morceaux et 150 g de Comté en dés.
- Les ajouter à la préparation. Saler, poivrer.
- Verser dans un moule à cake.
- Mixer la chapelure, le beurre et 50 g de Comté ensemble.
- Répartir le crumble dans le moule et ajouter les pignons de pin.
- Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner 45 minutes.
- La lame du couteau doit ressortir sèche.
L'astuce gourmande
Laisser tiédir ou refroidir complètement avant de servir avec une salade verte.
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