Cookies au Munster et cumin
Ingrédients
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70 + 20 g de Munster Ermitage
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100 g de farine de blé
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1 belle cuillère à café de cumin
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Quelques branches de thym frais
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1 cuillère à café de levure chimique
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40 g de beurre
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1 cuillère à soupe de flocons d’avoine
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1 oeuf
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Du sel
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Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- À l’aide d’un pilon, mouler le cumin. Le mélanger à la farine, la levure, aux flocons d’avoine, aux feuilles de thym frais et assaisonner.
- Ajouter le beurre bien mou et l’œuf battu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couper 70 g de Munster en dés et l’ajouter à la préparation.
- Recouvrir de papier sulfurisé une plaque de cuisson, déposer des boules de pâte de la taille d’une grosse noix. Aplatir légèrement et déposer les dés de Munster restant au-dessus de chaque cookie. Cuire 20 minutes et laisser refroidir sur une grille.
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