Conchiglioni aux champignons et morbier
Ingrédients
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220 g de morbier Ermitage
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500 g de champignons de Paris
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250 g de butternut
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200 g de conchiglioni
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1 échalote
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2 gousses d’ ail
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2 cuillères à soupe de chapelure
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2 brins de persil frais
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Un peu de sel
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Poivre
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1 filet d' huile d'olive
Préparation
- Eplucher et couper en dés la butternut. Eplucher et hacher l’échalote.
- Faire revenir les dés de courges avec l’échalote dans une poêle huilée. Ajouter de l’eau à hauteur des dés de courge, saler et cuire 15 à 20 min.
- Egoutter et mixer la préparation pour obtenir un coulis. Ajoutez de l’eau de cuisson si nécessaire. Verser ce coulis au fond d’un plat à gratin.
- Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau.
- Eplucher et hacher les champignons et les gousses d’ail. Faire cuire l’ail avec les champignons pendant 15 min. Saler.
- Couper le morbier en dés et mélanger avec les champignons hors du feu. Ajouter le persil ciselé.
- Répartir la préparation dans les pâtes et les placer dans le plat à gratin. Saupoudrer de chapelure.
- Enfourner 10 à15 min en mode grill à 200°C.
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