Cake oeuf de poule au Munster
Ingrédients
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100 g de Munster Ermitage
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1 pot de yaourt nature
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3 pots de yaourt de farine de blé
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½ pot de yaourt d’ huile d'olive
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1 sachet de levure chimique
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3 + 12 oeufs
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Une pincée de sel
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Poivre
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1 litre d’eau additionné de 100 g de gros sel
Préparation
Préparation des coquilles
- À l’aide d’une épingle, percer la partie inférieure des 12 oeufs de façon à former un cercle en pointillé. Casser la coquille à cet endroit et former un trou de 1 à 1,5 cm de large. Evacuer le blanc et le jaune.
- Laver les coquilles à l’eau chaude.
- Immerger complètement les coquilles dans l’eau salée et laisser tremper 30 minutes. Placer une petite assiette pour faire un poids.
- Placer les coquilles, ouverture vers le bas sur du papier absorbant et laisser sécher.
Préparation des gâteaux
- Verser le yaourt dans un saladier et nettoyer le pot afin de mesurer les autres ingrédients.
- Ajouter les œufs et mélanger.
- Ajouter la farine et la levure. Saler, poivrer. Mélanger au fouet.
- Terminer par l’huile d’olive. Mélanger et goûter pour rectifier l’assaisonnement.
- Versez la pâte dans un blender ajouter le Munster coupé en dés. Mixer la préparation.
- Huiler l’intérieur des coquilles, retirer l’excédent et verser la pâte à gâteau à mi-hauteur.
- Placer les coquilles dans des moules à petits muffins pour les maintenir droit.
- Faire préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et enfourner 15 minutes environ.
- Laisser refroidir avant de les servir.
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