Butternut farcie au riz et légumes, gratinée au morbier
Ingrédients
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1 part de morbier Ermitage
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1 butternut
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30 g de riz
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5 fleurettes de brocoli
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4 champignons de Paris
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1 carotte
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2 cuillères à soupe de crème liquide
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Du sel
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Poivre
Préparation
- Couper la butternut en deux dans la longueur et envelopper séparément dans du papier aluminium.
- Faire préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) et enfourner 1 heure environ.
- Eplucher la carotte et la couper en fines rondelles.
- Eplucher les champignons et les émincer.
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les carottes. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les fleurettes de brocolis. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Egoutter.
- Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
- Faire chauffer un peu de matière grasse et faire revenir les champignons 5 minutes.
- Mélanger le riz cuit et les légumes ensemble.
- Creuser les moitiés de butternut et verser la chair dans le saladier.
- Répartir la garniture dans les butternuts.
- Arroser de crème liquide puis ajouter le Morbier coupé en dés.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) en mode grill et faire dorer 5 minutes.
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