Buddha bowl au Carré de l'Est

Buddha bowl au Carré de l’Est

Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Personnes
4 pers.
Difficulté
Facile

Fromage Ermitage utilisé : Carré de l’Est

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Ingrédients

  • Carré de l’Est Ermitage 1 Carré de l’Est Ermitage
  • chou rouge 150 g de chou rouge
  • quinoa 200 g de quinoa et boulgour mélangé
  • pomme 2 petites pommes
  • salade 200 g de frisée
  • Noix 1 poignée de cerneaux de noix
  • Huile De l' huile d'olive
  • Vinaigre de cidre Du vinaigre de cidre
  • sel Du sel
  • Poivre Poivre

Préparation

  1. Porter à ébullition une casserole d’eau salée et faire cuire le quinoa selon le temps estimé sur le paquet.
  2. Egoutter et laisser refroidir complètement.
  3. Couper 12 tranches dans le Carré de l’Est et couper chaque tranche en deux.
  4. Laver les pommes et les couper en dés.
  5. Les mélanger à la frisée. Saler, poivrer.
  6. Répartir dans 4 bols ou assiettes creuses les différents ingrédients de manière séparée : d’un côté le quinoa, le chou rouge râpé de l’autre, puis la frisée et la pomme. Répartir les cerneaux de noix et déposer par-dessus les tranches de Carré de l’Est.
  7. Arroser d’un filet d’huile et d’un peu de vinaigre et servir.

Cette recette a été réalisée par Chef Nini.
Retrouvez l’ensemble de ses recettes sur : www.chefnini.com

L'astuce gourmande

Vous ne trouvez pas de quinoa ? Prenez dans ce cas du riz complet. Préparez la salade à l’avance et réservez la au réfrigérateur.