Blancs de poulet farcis à la ratatouille et au Minibri
Ingrédients
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1 Minibri Ermitage
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4 blancs de poulet
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4 tomates
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2 courgettes
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1 aubergine
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1 oignon
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Du sel
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Poivre
Préparation
- Eplucher et émincer l’oignon.
- Couper les courgettes, l’aubergine et les tomates en dés.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir tous les légumes ensemble. Saler, poivrer et arroser de miel et saupoudrer de thym. Mélanger régulièrement et laisser cuire 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient parfaitement cuits et confits.
- Couper les blancs de poulet dans l’épaisseur en portefeuille.
- Déposer de la ratatouille et 2 tranches de minibri.
- Refermer et maintener avec du fil de cuisine.
- Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faites cuire les blancs de poulet.
- En fin de cuisson, ajouter un fond d’eau pour obtenir une petite sauce.
L'astuce gourmande
Servir avec du riz.
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