Placé sous la tutelle du Responsable Département Produits Auxiliaires, l’alternant sera formé au métier de Conducteur d’Installation qui a pour mission de procéder à la préparation et l’envoi des différents laits, il sera également en charge d’apprendre les procédés de la réception au traitement du lait cru, ainsi que les ingrédients.
Dans ce cadre, les principales missions seront :
- Réception et orientation du lait cru et des ingrédients vers les zones de stockage
- Standardisation et traitement thermique du lait destiné aux ateliers PM et PPC
- Enregistrement informatisé des données de production ainsi que l’état des stocks de lait
- Réalisation des analyses au cours de la production
- Prise de connaissance de la programmation d’activité établie par le responsable hiérarchique et des consignes précédentes
- Nettoyage des installations de l’atelier
Application des règles d’hygiène, de qualité, de traçabilité et de sécurité conformément à la politique de l’entreprise
QUALIFICATIONS
BAC pour préparer un BAC+2 ou BAC+3
