Munster

Munster ou Munster Géromé, deux noms pour un même fromage.

Au VIIe siècle, des moines de la vallée de Munster l’ont inventé pour conserver le lait et nourrir la population. Ce fromage, à pâte molle et à croûte lavée, a traversé les siècles sans rien perdre de sa personnalité.

Le Munster Ermitage AOP est fabriqué avec le lait de vache du Massif Vosgien. L’affinage varie de 14 jours à plusieurs semaines selon le poids du Munster : 14 jours pour le Munster de catégorie 1 et minimum 21 jours pour les catégories 2 et 3. Frotté et lavé régulièrement, il prendra sa belle couleur orangée, sa pâte s’assouplira et deviendra onctueuse.

Munster Ermitage

Ermitage, 1er fabricant de Munster, propose la gamme la plus complète, disponible en libre-service et à la coupe (de 125 g à 1,5 Kg).

Vous pourrez déguster le Munster Ermitage, froid ou chaud, de mille et une façons : en apéritif, en repas, sur un plateau de fromages. Sa pâte souple et son petit cœur crayeux vous séduiront ! Il existe aussi dans la version cumin, traditionnelle du département vosgien. C’est un fromage au lait pasteurisé.

Munster Ermitage, un fromage au grand cœur !  

Munster Rémy Rudler

Le Munster Rémy Rudler existe en format 200g au libre-service. 

Munster Le Rochesson 

Le Munster fermier au lait Cru est vendu désormais sous la marque Le Rochesson.