Morbier le Montagnon

Morbier

Sous sa croûte rose-orangée se cache une pâte lisse et onctueuse et des arômes fruités et lactiques : un vrai trait de caractère !

Les producteurs de lait, souvent situés dans des zones de montagne, n’avaient pas assez de lait pour fabriquer, en une seule fois, un fromage. Ils eurent l’idée de couvrir le caillé (fromage non encore affiné), préparé avec le lait de la traite du matin, d’une fine couche de cendres pour en assurer sa conservation. Le soir, ils complétaient le fromage avec la deuxième traite de la journée. Ainsi, se formait la célèbre ligne noire si caractéristique de ce délicieux fromage authentique. Un vrai trait de caractère!

Le Morbier AOP Le Montagnon est fabriqué à Pays de Clerval, dans le Doubs. Il se déguste en fin de repas mais aussi en apéritif, en plat principal chaud, en raclette ou en fromage de plateau.

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LAIT 100% FRANÇAIS - LAIT 100% FRANÇAIS - Lait 100% Français

Informations nutritionnelles

  • Ingrédients
  • Valeurs nutritionnelles
Ingrédients

Lait, sel, ferments (dont lait), présure, colorant: charbon végétal (E153)

Ce fromage au lait cru contient une microflore laitière diversifiée – par précaution, ce produit est déconseillé aux populations fragiles, dont les jeunes enfants. Consultez www.fromagesaulaitcru.fr.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g : 

  • Énergie : 1481 KJ / 357 kcal
  • Matières grasses : 29 g dont acides gras saturés : 18 g
  • Glucides : 1,0 g dont sucres :  1,0 g
  • Protéines : 23 g
  • Sel : 1 g