Süßes Raclette mit Racly Ermitage

Süßes Raclette

Vorbereitung
20 min

Kochen
30 min

Personen
4 Personen

Schwierigkeit
Einfach

Ermitage-Käse verwendet : Racly

Entdecken Sie diesen Käse

Inhaltsstoffe

2 Stücke Racly Ermitage
2 Birnen
50 cl Rotwein
150 g Puderzucker
1 Vanilleschote Vanilla
2 Zimtstangen Zimt
2 Äpfel
1 Esslöffel Samenmischung (Mohnsamen, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Leinsamen) gehackte Haselnüsse
Italienische Weintrauben italienische Trauben
3 Esslöffel Honig

Zubereitung

Den Wein mit 100 g Zucker in einen Topf geben. Die halbierte Vanilleschote und die Zimtstangen hinzugeben.
Das Ganze zum Kochen bringen.
Die Birnen schälen und in den Sirup tauchen.
Die Birnen 30 Minuten backen lassen und dabei regelmäßig wenden. 2 Stunden abkühlen lassen.
Die Äpfel in Würfel schneiden.
50 g Zucker in einem Topf schmelzen, die Äpfel und Haselnüsse hinzufügen und bis zur Karamellisierung kochen.
Die Rosinen und den Honig in einen Topf geben und 10 Minuten kochen.
Die Früchte mit dem Racly-Käse servieren, der wie ein Raclette-Käse geschmolzen werden sollte!

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