Süßes Raclette
Inhaltsstoffe
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2 Stücke Racly Ermitage
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2 Birnen
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50 cl Rotwein
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150 g Puderzucker
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1 Vanilleschote Vanilla
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2 Zimtstangen Zimt
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2 Äpfel
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1 Esslöffel Samenmischung (Mohnsamen, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Leinsamen) gehackte Haselnüsse
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Italienische Weintrauben italienische Trauben
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3 Esslöffel Honig
Zubereitung
- Den Wein mit 100 g Zucker in einen Topf geben. Die halbierte Vanilleschote und die Zimtstangen hinzugeben.
- Das Ganze zum Kochen bringen.
- Die Birnen schälen und in den Sirup tauchen.
- Die Birnen 30 Minuten backen lassen und dabei regelmäßig wenden. 2 Stunden abkühlen lassen.
- Die Äpfel in Würfel schneiden.
- 50 g Zucker in einem Topf schmelzen, die Äpfel und Haselnüsse hinzufügen und bis zur Karamellisierung kochen.
- Die Rosinen und den Honig in einen Topf geben und 10 Minuten kochen.
- Die Früchte mit dem Racly-Käse servieren, der wie ein Raclette-Käse geschmolzen werden sollte!
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