Marinierter Brie mit Ahornsirup, Kaffee und Pekannüssen
Inhaltsstoffe
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1 Minibri Ermitage
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2 Esslöffel Ahornsirup
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3 Esslöffel neutrales Öl (Traubenkern- oder Sonnenblumenöl)
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1 Teelöffel Apfelessig
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1 Teelöffel Bohnenkaffee
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Ein Dutzend Pekannuss
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Ein wenig Pfeffer
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Ein wenig Salz
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1 kleines Blatt Rosmarin
Zubereitung
- Den Minibri in 8 Teile schneiden.
- Den Ahornsirup, den Apfelessig, das Öl und den Rosmarin vermischen. Würzen.
- Die Hälfte der Pekannüsse und die Kaffeebohnen grob zerkleinern. Die zerkleinerten Nüsse und Kaffeebohnen unter die zuvor vorbereitete Flüssigkeit mischen, um eine Marinade zu erhalten.
- Die Marinade in einen luftdichten Behälter gießen und die Minibri-Stücke hinzugeben. Alle Stücke müssen mit der Marinade in Berührung kommen.
- Für 24-48 Stunden kühl stellen. Die Brie-Stücke alle 2-3 Stunden wenden, damit der gesamte Käse gut mariniert wird.
- Den Käse gut abtropfen lassen und servieren. Mit den restlichen Pekannüssen und einer Scheibe Landbrot servieren.
Gourmet-Tipp
Das Rosmarinblatt ist nur eine Option, aber es macht den Unterschied!
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