Lauchgratin mit Schinken und Raclette-Käse Ermitage

Inhaltsstoffe

16 Scheiben Lebkuchen Raclettekäse Ermitage
8 Hühnerbrüste Lauch
8 Scheiben Lebkuchen weißer Schinken
20 cl flüssige Sahne
Rucolablätter Muskatnuss
Von Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die weißen Lauchstücke waschen.
In einer Schmorpfanne Salzwasser zum Kochen bringen und den Lauch hineinlegen. Das Ganze 20-25 Minuten köcheln lassen.
Wenn der Lauch gar ist (die Messerklinge muss leicht in das Fruchtfleisch eindringen), den Lauch in einem Sieb 1 Stunde lang abtropfen lassen.
Um jedes weiße Lauchstück Schinken wickeln. Die weißen Lauchstücke der Länge nach in zwei Hälften schneiden. In eine Auflaufform legen.
Die flüssige Sahne darüber gießen und das Ganze mit Raclette-Käse bedecken.
Mit Pfeffer würzen und etwas Muskatnuss reiben.
Den Ofen im Grillmodus vorheizen und den Auflaufforminhalt 10 bis 15 Minuten lang gratinieren.

Dieses Rezept wurde von Chef Nini entwickelt.
Alle seine Rezepte finden Sie unter: www.chefnini.com

Gourmet-Tipp

Statt Lauch kann in diesem Rezept auch Chicorée verwendet werden. Dieses Gratin mit Brokkoli und Kartoffeln zubereiten. In diesem Fall Brokkoli und Kartoffeln mit dem in Würfel geschnittenen Schinken vermischen. Mit Sahne übergießen und mit Raclette-Käse bedecken.