Kürbiscremesuppe mit Morbier Ermitage

Kürbiscremesuppe mit Morbier Ermitage

Vorbereitung
10 min
Kochen
20 min
Personen
4 Personen
Schwierigkeit
Einfach

Ermitage-Käse verwendet : Morbier

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Inhaltsstoffe

  • Morbirer 100 g Morbier Ermitage
  • potiron 800 g Kürbis
  • oignon 1 Zwiebel
  • Huile d'olive 1 Esslöffel Wasser Olivenöl
  • sel Von Salz
  • pepper Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Kürbis waschen und halbieren, die Kerne entfernen und den Kürbis in Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebelscheiben in einem Topf einige Minuten lang in Olivenöl glasig werden lassen und dann die Kürbiswürfel hinzugeben.
  4. Mit Wasser bedecken und salzen.
  5. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Kürbisfruchtfleisch weich ist.
  6. Mit dem Stabmixer pürieren und gegebenenfalls nachwürzen.
  7. Die Gemüsesuppe in die einzelnen Gläser gießen und die Morbier Ermitage-Würfel hinzugeben, die langsam darin schmelzen.