Kaninchen-Nuggets und Kartoffeln mit From'Chaud

Inhaltsstoffe

1 From’Chaud
8 Kaninchenfilets Kaninchen
1 Ei
1 Schüssel mit Rucola Weizenmehl
1 Schüssel mit Rucola Paniermehl
Sesamkörner Sesam
1 kg festkochende Kartoffel
4 Esslöffel Olivenöl Olivenöl
1 Esslöffel Olivenöl Kräuter der Provence
Von Salz
Pfeffer

Zubereitung

Jedes Filet zuerst in Mehl wenden, dann in das zu einem Omelett-Teig verquirlten Ei tauchen und schließlich in dem mit Sesamkörnern vermischten Paniermehl wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets bei geringer Hitze anbraten. Die Garzeit beträgt etwa 15 Minuten.
Die Kartoffeln waschen und ungeschält in 4 Stücke schneiden. Die Kartoffeln in eine Schüssel füllen und mit dem Öl und den getrockneten Kräutern überziehen. Mit Mehl bestäuben und vermischen. Die Kartoffelstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Ofen auf 180 °C (Thermostat 6) vorheizen und das Blech für 30 Minuten in den Ofen schieben. Die Garzeit überwachen und die Kartoffeln ein- oder zweimal während der Garzeit wenden.
Den Käse gemäß den Angaben auf der Verpackung im Ofen erwärmen.
Die Nuggets und Kartoffelstücke mit dem From‘Chaud servieren.

Dieses Rezept wurde von Chef Nini entwickelt.
Alle seine Rezepte finden Sie unter: www.chefnini.com

Gourmet-Tipp

Für die Zubereitung klassischer Nuggets können auch Hähnchenbruststreifen verwendet werden. Das Paniermehl kann gerne mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden.