Gefüllte Hähnchenbrust mit Ratatouille und Minibri
Inhaltsstoffe
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1 Minibri Ermitage
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4 Hühnerbrüste Huhn
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4 Tomaten
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2 Zucchini
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1 Auberginen
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1 Zwiebel
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Von Salz
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Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zucchini, die Aubergine und die Tomaten in Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse zusammen anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen. Regelmäßig umrühren und das Gemüse 30 Minuten kochen lassen, bis es perfekt gegart und kandiert ist.
- Hähnchenbrustfilets der Dicke nach aufschneiden.
- Das Ratatouille und 2 Scheiben Minibri darauf legen.
- Die Filets schließen und mit Küchengarn fixieren.
- In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Hähnchenbrustfilets anbraten.
- Am Ende der Garzeit einen Schuss Wasser hinzugeben, um eine kleine Sauce zu erhalten.
Gourmet-Tipp
Mit Reis servieren.
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