Gerollte Auberginen mit Lingot d'Or

Gerollte Auberginen mit Lingot d’Or

Vorbereitung
30 min

Kochen
15 min

Personen
4 Personen

Schwierigkeit
Einfach

Ermitage-Käse verwendet : Lingot d’Or

Entdecken Sie diesen Käse

Inhaltsstoffe

1 Stück Tome du Lomont Ermitage Lingot d'Or Ermitage
2 kleine Aubergine
1 Schüssel mit Rucola Rucola-Salat
12 getrocknete Tomaten kandierte Tomaten
12 Scheiben Lebkuchen pancetta
Haselnussöl Olivenöl
Eine Prise Kräuter der Provence Kräuter der Provence
Von Salz
Pfeffer

Zubereitung

12 dünne Auberginenscheiben der Länge nach abschneiden.
Die Scheiben flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer sowie mit etwas Öl und Kräutern der Provence würzen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und 15 bis 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Auf jede Auberginenscheibe eine Scheibe Pancetta, etwas Rucola, eine kandierte Tomate und ein Stück Lingot d’Or legen.
Aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren.

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