From’Chaud Queso Dips mexikanische Art
Inhaltsstoffe
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200 g Käse From’Chaud
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1/2 rote Paprika
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5 Kirschtomaten
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1 Zwiebel
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1/2 süße Chilischote
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1 Knoblauchzehe Knoblauch
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Von Butter
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1 Esslöffel Samenmischung (Mohnsamen, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Leinsamen) flüssige Sahne
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Von Kreuzkümmel
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Ein wenig frischer Koriander
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Ein wenig frische Petersilie
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Pfeffer
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Von Salz
Zubereitung
- Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Gemüse und Kräuter gründlich reinigen.
- Die Paprika, die Tomaten und die Frühlingszwiebel (Knolle und die Hälfte der Blätter) in sehr feine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe und die Jalapeños klein hacken. Einige Korianderblätter und frische Petersilie mit der Schere schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen. Ein Stückchen Butter hinzugeben und die gehackte Zwiebel anschwitzen. Die Paprikaschoten hinzugeben und leicht andünsten. Dann die Knoblauchzehe, etwas Chili, den Kreuzkümmel und die Kirschtomaten hinzugeben. Einige Minuten unter Zugabe von einem oder zwei Esslöffeln Wasser anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Zubereitung beiseite stellen. Der anderen Hälfte die Crème fraîche hinzufügen und 3 bis 4 Minuten aufkochen.
- Den From’Chaud aus der Verpackung nehmen. Den From’Chaud in zwei Scheiben schneiden, die Tomaten-Paprika-Sahne-Mischung auf den Boden des From’Chaud geben, etwas frischen Koriander hinzufügen und den From’Chaud mit der zweiten Scheibe verschließen. Den Käse in die Schachtel zurücklegen (nicht vergessen, das an den Rändern abgeschnittene Papier wieder einzuschlagen). Den From’Chaud mit einem Messer in Würfel schneiden und einen Schuss Olivenöl hinzugeben.
- Den Käse für 10-15 Minuten in den Ofen stellen.
- Den From’Chaud aus dem Ofen nehmen und den Rest der Tomaten-Paprika-Mischung darauf geben. Die Hinzugabe einer fein geschnittenen roten Zwiebel macht das Gericht noch knackiger. Mit Koriander und fein gehackter Petersilie bestreuen.
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