Englische Muffins mit Gemüse, Tome du Lomont-Scheibchen und weichem Ei
Inhaltsstoffe
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Ein Stück Tome du Lomont
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2 englische Muffins
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½ Zucchini
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¼ rote Paprika rote Paprika
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3 getrocknete Tomaten kandierte Tomaten
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2 Eier
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Pfeffer
Zubereitung
- Die Muffins im Toaster toasten und in 2 Hälften schneiden.
- Die Zucchini mit einem Sparschäler in Tagliatelle schneiden.
- Die Paprika in Streifen schneiden.
- Die kandierten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Auf jedes Brot Zucchini, Paprika und kandierte Tomaten legen.
- Raspeln vom Tome du Lomont hinzugeben.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier 6 Minuten lang kochen.
- Die Eier schälen und halbieren.
- Jede Eierhälfte auf die Muffins legen. Mit Pfeffer würzen.
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