Cookies mit Munster-Käse und Kümmel
Inhaltsstoffe
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70 + 20 g Munster Ermitage
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100 g Weizenmehl
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1 guter Teelöffel Kümmel Kreuzkümmel
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Einige Zweige Thymian frischer Thymian
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1 Teelöffel Backpulver
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40 g Butter
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1 Esslöffel Samenmischung (Mohnsamen, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Leinsamen) Haferflocken
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1 Ei
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Von Salz
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Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Kümmel mit einem Mörser zerdrücken. Den Kümmel mit dem Mehl, der Hefe, den Haferflocken und den frischen Thymianblättern vermischen und würzen.
- Die weiche Butter und das geschlagene Ei hinzugeben. Die Zutaten zu einem glatten, homogenen Teig vermischen.
- 70 g Munster-Käse in Würfel schneiden und die Würfel zu der Mischung hinzugeben.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen, Teigkugeln in der Größe einer großen Walnuss darauf legen. Die Kugeln leicht flach drücken und die restlichen Würfel aus Munster-Käse auf jeden Cookie legen. 20 Minuten backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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