Cake im Hühnerei mit Munster-Käse
Inhaltsstoffe
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100 g Munster Ermitage
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1 Glas Naturjoghurt
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3 Joghurtbecher Weizenmehl Weizenmehl
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½ Joghurtbecher Olivenöl Olivenöl
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1 Beutel Backpulver
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3 + 12 Eier
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Eine Prise Pfeffer Salz
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Pfeffer
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1 Liter Wasser versetzt mit 100 g grobem Salz Salz
Zubereitung
Vorbereitung der Eierschalen
- Mit einer Stecknadel in die Unterseite der 12 Eier stechen, so dass ein gepunkteter Kreis entsteht. Die Schale an dieser Stelle aufbrechen, so dass ein 1 bis 1,5 cm breites Loch entsteht. Eiweiß und Eigelb trennen.
- Die Eierschalen in heißem Wasser waschen.
- Die Eierschalen vollständig in das Salzwasser tauchen und 30 Minuten lang einweichen. Einen kleinen Teller als Gewicht aufstellen.
- Die Schalen mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier legen und trocknen lassen.
Zubereitung der Kuchen
- Den Joghurt in eine Schüssel gießen und den Becher reinigen, um die anderen Zutaten abzumessen.
- Die Eier hinzugeben und untermischen.
- Das Mehl und die Hefe hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Schneebesen verrühren.
- Zum Schluss das Olivenöl hinzugeben. Die Zutaten vermischen und abschmecken.
- Den Teig in einen Mixer füllen und den in Würfel geschnittenen Munster hinzugeben. Das Ganze mixen.
- Die Innenseite der Eierschalen mit Öl bestreichen, überschüssiges Öl entfernen und den Kuchenteig bis zur Hälfte hineinfüllen.
- Die Schalen in kleine Muffinförmchen legen, um sie gerade zu halten.
- Den Ofen auf 180 °C (Thermostat 6) vorheizen und die Eierschalen mit dem eingefüllten Teig für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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