Buddha Bowl mit Carré de l’Est
Inhaltsstoffe
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1 Carré de l’Est Ermitage
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150 g Rotkohl
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200 g Quinoa und Bulgur gemischt
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2 kleine Äpfel
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200 g Kraussalat
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1 Handvoll Walnusskerne Nüsse
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Haselnussöl Olivenöl
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Von Apfelessig
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Von Salz
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Pfeffer
Zubereitung
- In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Quinoa unter Beachtung der auf der Verpackung angegebenen Garzeit kochen.
- Abtropfen und vollständig abkühlen lassen.
- 12 Scheiben aus dem Carré de l’Est schneiden und jede Scheibe halbieren.
- Die Äpfel waschen und in Würfel schneiden.
- Mit dem Friseesalat vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die verschiedenen Zutaten getrennt in 4 Schalen oder tiefen Tellern verteilen: Quinoa auf der einen Seite, geriebener Rotkohl auf der anderen Seite, dann Friseesalat und Apfel. Die Walnusskerne verteilen und mit den Carré de l’Est-Scheiben belegen.
- Mit Öl und etwas Essig beträufeln und servieren.
Dieses Rezept wurde von Chef Nini entwickelt.
Alle seine Rezepte finden Sie unter: www.chefnini.com
Gourmet-Tipp
Wenn keine Quinoa verfügbar ist? In diesem Fall Vollkornreis nehmen. Den Salat im Voraus zubereiten und in den Kühlschrank stellen.
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