Raclette Label Rouge
Bei der Herstellung des Raclette Label Rouge Ermitage sind die Kontrolle des gesamten Herstellungsprozesses, die Sicherheit und die Rückverfolgbarkeit gewährleistet.
Die Milch für die Herstellung von Raclette Label Rouge stammt von ausgewählten Bauernhöfen, die gute Tierhaltungspraktiken einhalten.
Die Käselaibe sind frei von Farb- und Konservierungsstoffen und reifen mindestens 10 Wochen lang auf Fichtenbrettern, damit sich die Aromen gut entwickeln können.
Am Ende der Reifung werden die Laibe nach den Kriterien Form, Farbe und Geschmack sowie Rinden- und Teigtextur sortiert.
Nährwertangaben
- Inhaltsstoffe
- Nährwertangaben
Inhaltsstoffe
Milch, Salz, Fermente (einschließlich Milch), Lab.
Nährwertangaben
Pro 100 g:
- Energie: 1495 KJ / 360 kcal
- Fett: 28 g davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Kohlenhydrate: 1,0 g davon Zucker: 1,0 g
- Eiweiß: 26 g
- Salz: 1,80 g
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