Mont d’Or
Seinen intensiven und unnachahmlichen Geschmack mit nussigen und holzigen Aromen verdankt er dem Fichteholz.
Dieser Käse ist eine Spezialität aus dem Haut Doubs und darf nur zwischen dem 15. August und dem 15. März hergestellt und vom 10. September bis zum 10. Mai verkauft werden. Der Mont d’Or Le Montagnon ist einer der letzten Käse, der noch vollständig in Handarbeit hergestellt wird. Der Käse reift zunächst auf einem Brett und wird dann mit einem Band aus Fichtenrinde umwickelt, bevor er in einer Holzschachtel reift, die ebenfalls aus Fichtenholz aus dem Jura hergestellt wird. Er kann sowohl kalt als auch warm verzehrt werden.
Unsere Medaillen
Concours Général Agricole 2022 : Bronzemedaille
Nährwertangaben
- Inhaltsstoffe
- Nährwertangaben
Inhaltsstoffe
Milch, Salz, Fermente (einschließlich Milch), Lab
Nährwertangaben
Pro 100 g:
- Energie: 1294 KJ / 312 kcal
- Fett: 26 g davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Kohlenhydrate: 1,0 g davon Zucker: 1,0 g
- Eiweiß: 18,5 g
- Salz: 1,2 g
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Vorspeise
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