Ermitage, seit über 90 Jahren ein lokaler Akteur
In den Regionen Grand Est und Bourgogne Franche-Comté
Ermitage entwickelt sich erfolgreich in den Regionen Grand Est und Bourgogne Franche-Comté mit dem Ziel, seine Unabhängigkeit zu bewahren und die bestmögliche Verwertung der Milch seiner Genossenschaftsmitglieder zu gewährleisten. Die stets unabhängige Organisation der Genossenschaft basiert auf starken Werten:
Authentizität
Die von 211 Milcherzeugern gegründete Genossenschaft Ermitage ist enorm gewachsen, aber an ihrer Mission hat sich nichts geändert! Als regionaler Wirtschaftsakteur würdigt und bewahrt sie landwirtschaftliche Strukturen und das Erbe der regionalen Käseherstellung. Seit ihrer Gründung baut sie auf Authentizität und Know-how. Ermitage stellt übrigens Käse mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (Appellation d‘Origine Contrôlée, AOC) und Gütesiegeln her. Sie ist auch der letzte Produzent von Carré de l’Est, wobei „carré“ auf die quadratische Form des Käses und „de l‘Est“ auf seinen ostfranzösischen Ursprung Bezug hinweist.
Ermitage steht nicht nur für Terroir-Liebe und Know-how, sondern auch für gute Produkte dank leidenschaftlicher und engagierter Milchviehhalter und Mitarbeiter!
Familiensinn
Ermitage bringt die Genossenschaftsmitglieder und die Mitarbeiter der Gruppe in ihrer Vielfalt zusammen. Die Stärke von L’Ermitage liegt im Kollektiv: Die Genossenschaftsmitglieder beteiligen sich gemeinsam an der Entscheidungsfindung und wahren ihre Interessen. Die Genossenschaft Ermitage profitiert dadurch von dem Erfahrungsschatz vieler Persönlichkeiten und von einem sich ergänzenden Know-how.
Heute sorgt Ermitage für den Lebensunterhalt von mehr als 1.500 Familien in den Regionen Grand Est und Bourgogne Franche-Comté.
Solidarität und Teilhabe
Die Genossenschaftsmitglieder der Ermitage-Gruppe nutzen gemeinschaftlich die Produktions-, Verarbeitungs- und Vermarktungsressourcen, teilen auf gleiche Weise die Erträge der Genossenschaft und tragen gemeinsam die wirtschaftlichen Risiken. Heute sind die mehr als 1.000 Milch produzierenden Genossenschaftsmitglieder noch immer die einzigen Aktionäre der Käserei Ermitage.
Für Ermitage ist es zudem eine Herzensangelegenheit, die Beschäftigung und das Einkommen seiner Genossenschaftsmitglieder zu sichern und den Verbrauchern guten Käse zu erschwinglichen Preisen anzubieten.
Natürlichkeit und Vielfalt beim Käse
Bei Ermitage hat die Natur das Sagen. Die Ermitage-Käsesorten werden in den Vogesen und in der Franche-Comté hergestellt, zwei Regionen, die geographisch nahe beieinander liegen und ihre Naturlandschaften mit Wiesen, Flüssen, Wäldern und Gebirgen bewahren konnten. Im Rahmen seiner Bemühungen um Natürlichkeit bevorzugt Ermitage nur die vier Zutaten, die für die Käseproduktion notwendig sind: Milch, Salz, Fermente und Gerinnungsenzyme.
Ermitage-Käse verkörpert die Unverfälschtheit und den Geschmack der Regionen Grand Est und Bourgogne Franche-Comté, die auf eine lange Tradition der Herstellung natürlicher und köstlicher Käsesorten zurückblicken!
Entdecken Sie unsere Rezeptvorschläge
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Lasagne mit Raclette-Käse, Brokkoli, Erbsen und Pancetta
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Gyoza mit Schweinefleisch und Marcaire
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